При сублимации ягода становится сухой, но при этом сохраняет до 95% своих полезных свойств, а так же сохраняет насыщенный аромат и вкус(некоторые утверждают, что вкус становится даже еще более насыщенный). 100 грамм сублимированного продукта равен 1кг свежего!

Такой порошок можно добавлять для вкуса и цвета в тесто, десерты, йогурты и молоко. Отлично подойдет для украшения.

Сублимированная вишня имеет низкий гликемический индекс, что важно для диабетиков. Будет полезна при анемии и дефиците йода. Также она приводит в норму свертываемость крови.

Мякоть вишни эффективна для:

• повышения уровня гемоглобина в крови;
• снижения артериального давления;
• профилактики тромбоза;
• предупреждения инфаркта и инсульта;
• лечения приступа стенокардии;
• избавления от подагры, артритов, эпилепсии;
• очищения бронхов при простуде;
• повышения аппетита;
• профилактики и лечения сбоев в работе нервной системы.

В сухом виде вишня идеальна для заваривания в чайных композициях, добавления в домашние десерты, варки компотов.

Сублимационная сушка - это самый совершенный метод консервирования продуктов на сегодняшний день. Процесс представляет собой выпаривание льда из свежезамороженных продуктов, минуя жидкое состояние. Такая технология позволяет сохранить до 97% полезных свойств исходного продукта, сохранить его цвет, вкус, внешний вид. Срок хранения обработанных таким способом продуктов гораздо дольше, температура хранения может быть даже комнатной.

Клубника – ягода, которая пользуется наибольшей популярностью в кондитерском деле.

Она богата витаминами С, В и РР, фруктовыми кислотами, клетчаткой и пектином, кальцием, магнием, калием, марганцем и железом. Клубника укрепляет иммунитет, выводит токсины, предупреждает риск развития диабета и гипертонии, защищает от инсульта и стимулирует работу мозга. Она полезна для пищеварения, зрения, оказывает благотворное воздействие на кожу.

Что значит сублимированная клубника? Это ягода, которую сначала подвергли заморозке, а затем из неё удалили всю влагу. При соблюдении условий хранения она способна держать свои вкусовые и полезные свойства до 24 месяцев.  Именно этот современный технологический процесс позволяет сохранить ягоды и фрукты максимально долго. 

Энергетическая и пищевая ценность (в 100 гр.):

Белки – 7,6 гр., жиры – 3,7 гр., углеводы – 50,9 гр., калорийность – 286 кКал.

Сублимированный порошок малины используется в качестве добавки в начинки, тесто, крем, шоколад и другие кондитерские изделия.

Благодаря сублимации, малина включает в сбея следующие преимущества: 
- Сохранение вкуса и запаха
- Сохранение формы, цвета и текстуры
- Незначительное уменьшение объема
- Отличная способность к гидратации
- Более долгий срок годности
- Меньше потерь
- Полное сохранение белков и витаминов
- Снижение риска порчи

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Такая технология позволяет сохранить всю ценность свежих ягод, а также их внешний вид.

Черника богата лютеином, который помогает сохранить и восстановить зрение.  Также это природый антибиотик, повышает иммунитет. Обладает противоспалительными свойствами, укреплет нервную систему.

В кулинарии используется: в тесто, крема,  как посыпка и декор для десертов.

Сублимационная сушка помогает сохранять всю пользу витаминов, макро- и микроэлементов, содержащихся в ежевике.

Пищевая ценность на 100гр: белки - 7,6г; жиры - 6,3г; углеводы - 39,6г.

Энергетическая ценность на 100гр: 286 ккал \ 1197 кДж

Благодаря специальной технологии сушки, яблочные чипсы сохраняют все полезные свойства свежих яблок. Щадящая сушка при температуре 35-40С. В них содержится большое количество клетчатки.

Полезные свойства:

• способствует улучшению памяти
• стимулирует снижение веса
• повышает иммунитет
• заряжает энергией

Состав: яблоки

Пищевая ценность на 100г: белки - 2,2г, жиры - 0, углеводы - 63,3г

Энергетическая ценность на 100г: 310 Ккал/1297кДж

Если чипсы перестали хрустеть, положите их на 30 минут в морозильную камеру