При сублимации ягода становится сухой, но при этом сохраняет до 95% своих полезных свойств, а так же сохраняет насыщенный аромат и вкус(некоторые утверждают, что вкус становится даже еще более насыщенный). 100 грамм сублимированного продукта равен 1кг свежего!

Такой порошок можно добавлять для вкуса и цвета в тесто, десерты, йогурты и молоко. Отлично подойдет для украшения.

Сублимированная вишня имеет низкий гликемический индекс, что важно для диабетиков. Будет полезна при анемии и дефиците йода. Также она приводит в норму свертываемость крови.

Мякоть вишни эффективна для:

• повышения уровня гемоглобина в крови;
• снижения артериального давления;
• профилактики тромбоза;
• предупреждения инфаркта и инсульта;
• лечения приступа стенокардии;
• избавления от подагры, артритов, эпилепсии;
• очищения бронхов при простуде;
• повышения аппетита;
• профилактики и лечения сбоев в работе нервной системы.

В сухом виде вишня идеальна для заваривания в чайных композициях, добавления в домашние десерты, варки компотов.

Сублимационная сушка - это самый совершенный метод консервирования продуктов на сегодняшний день. Процесс представляет собой выпаривание льда из свежезамороженных продуктов, минуя жидкое состояние. Такая технология позволяет сохранить до 97% полезных свойств исходного продукта, сохранить его цвет, вкус, внешний вид. Срок хранения обработанных таким способом продуктов гораздо дольше, температура хранения может быть даже комнатной.

Сублимационная сушка помогает сохранять всю пользу витаминов, макро- и микроэлементов, содержащихся в ежевике.

Пищевая ценность на 100гр: белки - 7,6г; жиры - 6,3г; углеводы - 39,6г.

Энергетическая ценность на 100гр: 286 ккал \ 1197 кДж

Клубника – ягода, которая пользуется наибольшей популярностью в кондитерском деле.

Она богата витаминами С, В и РР, фруктовыми кислотами, клетчаткой и пектином, кальцием, магнием, калием, марганцем и железом. Клубника укрепляет иммунитет, выводит токсины, предупреждает риск развития диабета и гипертонии, защищает от инсульта и стимулирует работу мозга. Она полезна для пищеварения, зрения, оказывает благотворное воздействие на кожу.

Что значит сублимированная клубника? Это ягода, которую сначала подвергли заморозке, а затем из неё удалили всю влагу. При соблюдении условий хранения она способна держать свои вкусовые и полезные свойства до 24 месяцев.  Именно этот современный технологический процесс позволяет сохранить ягоды и фрукты максимально долго. 

Энергетическая и пищевая ценность (в 100 гр.):

Белки – 7,6 гр., жиры – 3,7 гр., углеводы – 50,9 гр., калорийность – 286 кКал.

Ягоды клубники, благодаря сублимационной сушке сохраняет максимум полезных веществ.Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов.
Используется как декор для пирожных, десертов, шоколадных плиток и конфет. Может добавляться в каши, творог, начинки, крема, выпечку 

Малина — ягода с тонким ароматом и насыщенным вкусом, любимая и взрослыми, и детьми. Свежие ягоды богаты витамином А , фолиевой кислотой, витаминами группы С и РР. Малина содержит также и салициловую кислоту, поэтому она издавна используется как жаропонижающее средство. Ценный источник меди, калия, железа и других минеральных веществ. Повышает жизненный тонус и улучшает аппетит!
Малина, как и другие сублиматы благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Причем, технология позволяет в полной мере сохранить как питательную и биологическую ценность ягод, так и их структуру, цвет и внешний вид. Сублимационная вакуумная сушка позволяет сохранить в ягодах до 95% всех полезных веществ, естественный запах, цвет и форму.

Сублимированная ягода может храниться в течение долгого времени (до 2 лет) без потери питательных свойств, не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов. 

Сублимированный порошок малины используется в качестве добавки в начинки, тесто, крем, шоколад и другие кондитерские изделия.

Благодаря сублимации, малина включает в сбея следующие преимущества: 
- Сохранение вкуса и запаха
- Сохранение формы, цвета и текстуры
- Незначительное уменьшение объема
- Отличная способность к гидратации
- Более долгий срок годности
- Меньше потерь
- Полное сохранение белков и витаминов
- Снижение риска порчи

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Такая технология позволяет сохранить всю ценность свежих ягод, а также их внешний вид.

Черника богата лютеином, который помогает сохранить и восстановить зрение.  Также это природый антибиотик, повышает иммунитет. Обладает противоспалительными свойствами, укреплет нервную систему.

В кулинарии используется: в тесто, крема,  как посыпка и декор для десертов.

Благодаря специальной технологии сушки, яблочные чипсы сохраняют все полезные свойства свежих яблок. Щадящая сушка при температуре 35-40С. В них содержится большое количество клетчатки.

Полезные свойства:

• способствует улучшению памяти
• стимулирует снижение веса
• повышает иммунитет
• заряжает энергией

Состав: яблоки

Пищевая ценность на 100г: белки - 2,2г, жиры - 0, углеводы - 63,3г

Энергетическая ценность на 100г: 310 Ккал/1297кДж

Если чипсы перестали хрустеть, положите их на 30 минут в морозильную камеру