Изомальт – это низкокалорийный углевод, который обладает сладковатым вкусом и не имеет запаха, легко плавится и растворяется в воде, используется для приготовления карамельной массы.
Мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.

Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Способ применения: Изомальт нужно разогревать на медленном огне в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности, доведя температуру до 180-184°С. Можно использовать любой водорастворимый краситель, добавляя по одной капле, пока не получится желаемый цвет. Делать это нужно сразу после того, как растворятся все частицы. При создании декора применяйте силиконовый коврик, от него изделия легко и быстро отлипают. Возможно для заливки применять силиконовые формы и молды для создания различных фигур и композиций.

Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!

Ксантановая камедь (Е415) – природный полисахарид, получаемый путем ферментации глюкозы или сахарозы. В готовом виде представляет собой порошок кремового цвета, не имеющий запаха. Ксантановая камедь используется как загуститель и стабилизатор консистенции, увеличивает вязкость и эластичность, обладает желирующими свойствами, гелеобразователь. Добавка не является эмульгатором, но помогает сохранять однородность консистенции продукта. Ксантан используется при приготовлении молочных продуктов, соусов, кремов, желе, мармеладов и джемов. Часто используется при приготовлении блюд правильного питания без глютена. При нехватке клейковины в муке, добавляют в тесто добавку Е415 для придания ему большей вязкости и клейкости.

Нони - это фрукт, имеющий уникальное сочетание полезных веществ в своем составе, которые полностью усваиваются организмом.

Полезные свойства:

• очищает кровь
• помогает при расстройстве пищеварение, диабете
• мягко снижает артериальное давление
• способствует быстрому заживлению ран
• помогает в борьбе с усталостью и депрессией
• является элексиром долголетия

Пищевая ценность на 100гр: Белки 6,4 Жиры 1 Углеводы 77,3

339кКал