Изомальт – это низкокалорийный углевод, который обладает сладковатым вкусом и не имеет запаха, легко плавится и растворяется в воде, используется для приготовления карамельной массы.
Мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.

Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Способ применения: Изомальт нужно разогревать на медленном огне в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности, доведя температуру до 180-184°С. Можно использовать любой водорастворимый краситель, добавляя по одной капле, пока не получится желаемый цвет. Делать это нужно сразу после того, как растворятся все частицы. При создании декора применяйте силиконовый коврик, от него изделия легко и быстро отлипают. Возможно для заливки применять силиконовые формы и молды для создания различных фигур и композиций.

Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!

Способствует улучшению выделения желудочного сока и стабилизации работы поджелудочной железы, обладает бактерицидным свойством, оказывает защитное действие на мочеполовую систему. Содержит антиоксиданты, что позволяет оказывать противовоспалительное действие и даже локализовать раковые опухоли. Содержит огромное количество витаминов (особенно сухом порошке клюквы), позволяющие использовать не только для профилактики, но и для лечения цинги в качестве основного лекарственного препарата.

Рекомендации по применению: хорошо сочетается со сладкими, нежными продуктами. Попробуйте добавить в клюквенный морс сладкое манго, яблоко или грушу. Клюква также хорошо сочетается с джином, апельсиновым ликером, сливками, кефиром, шоколадом, инжиром, творожным сыром, финиками, цитрусовыми. Из приправ гармонирует с корицей, мятой, шафраном. Из клюквы готовят чаи, кисели, желе, коктейли, соки, клюквенный квас, пастилу и зефир. Она прекрасно оттеняет овощные салаты, пироги и различные десерты. Очень популярна в приготовлении соусов и приправ к рыбе, мясу и блюдам из птицы.

Срок годности: 12 месяцев.

Ксантановая камедь (Е415) – природный полисахарид, получаемый путем ферментации глюкозы или сахарозы. В готовом виде представляет собой порошок кремового цвета, не имеющий запаха. Ксантановая камедь используется как загуститель и стабилизатор консистенции, увеличивает вязкость и эластичность, обладает желирующими свойствами, гелеобразователь. Добавка не является эмульгатором, но помогает сохранять однородность консистенции продукта. Ксантан используется при приготовлении молочных продуктов, соусов, кремов, желе, мармеладов и джемов. Часто используется при приготовлении блюд правильного питания без глютена. При нехватке клейковины в муке, добавляют в тесто добавку Е415 для придания ему большей вязкости и клейкости.

Нони - это фрукт, имеющий уникальное сочетание полезных веществ в своем составе, которые полностью усваиваются организмом.

Полезные свойства:

• очищает кровь
• помогает при расстройстве пищеварение, диабете
• мягко снижает артериальное давление
• способствует быстрому заживлению ран
• помогает в борьбе с усталостью и депрессией
• является элексиром долголетия

Пищевая ценность на 100гр: Белки 6,4 Жиры 1 Углеводы 77,3

339кКал

Эритритол - безуглеводный сахар, который не влияет на гликемический индекс. Является безопасной  пищевой  добавкой, заменителем обычного рафинированного белого сахара. Это низкокалорийный продукт, который дает  такую же сладость, как и обычный сахар, но при этом не оказывает негативного воздействия на обмен веществ.

Декстроза (глюкоза, виноградный сазар) - представляет собой фруктовый сахар, который входит в состав большинства соков плодовых культур. По вкусу является менее сладким, чем классический тростниковый или свекольный сахар, но именно по этому параметру он является более подходящим для пивоваров и виноделов.

Гуаровая камедь, или гуаровая смола, — пищевая добавка, относящаяся к стабилизаторам, эмульгаторам, загустителям. Она используется в промышленности как загуститель, повышающий вязкость.

Гуаровая камедь, или гуаран — это исключительно растительный продукт, польза которого как стабилизатора, загустителя и структуратора используется в пищевой промышленности без вреда для организма. Эту добавку можно найти на этикетках в супермаркете или аптеке под обозначением E412 в различных видах йогуртов, мороженом, в кондитерских изделиях, кетчупе и майонезе, а также в препаратах для похудения.

В этой красивой упаковки Вы найдете все, что нужно, чтобы приготовить белый шоколад ручной работы в домашних условиях. А на обороте упаковки есть подробная и понятная инструкция, с которой успех Вашего творчества обеспечен. На выходе получится три плитеки белого шоколада стандартных размеров. Готовый шоколад Вы можете украсить орешками, изюмом или цветный драже - по своему выбору.
Вермя приготовления - 40 минут.

В этой красивой упаковки Вы найдете все, что нужно, чтобы приготовить темный шоколад ручной работы в домашних условиях. А на обороте упаковки есть подробная и понятная инструкция, с которой успех Вашего творчества обеспечен. На выходе получится три плитеки темного шоколада стандартных размеров. Готовый шоколад Вы можете украсить орешками, изюмом или цветный драже - по своему выбору.
Вермя приготовления - 40 минут.

Сделать полезный и вкусный шоколад на основе кэроба своими руками легко со смесью от Полеззно. В упаковке - все ингридиенты, а на обороте - пошаговая инструкция. На выходе - три большие плитки шоколада из кэроба.
Время приготовления 40 минут.