Абрикосовые косточки ценятся содержанием в них витаминов и минеральных веществ. Если косточка сладкая, значит, там содержится много масла. Ещё абрикосовые косточки богаты белком.

Особая польза абрикосовых косточек заключается в их способности бороться с раковыми клетками. Они являются своеобразным убийцей раковых клеток. Это свойство обеспечивается за счет наличия в косточках абрикоса витамина В17. Именно в нём и находится цианид, которому медики приписывают возможность уничтожения раковых клеток. Горький вкус косточек обеспечивается именно наличием в их составе витамина В17. Его количество прямо пропорционально связано с горечью косточек. При его увеличении увеличивается и горечь. Употребление ядер абрикосовых косточек является натуральным глистогонным средством, заваренные как чай, они могут помочь при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Безопасным количеством для взрослого человека является употребление не более двадцати ядер абрикосовой косточки.

Кроме полезных элементов, в абрикосовой косточке находится синильная кислота. Избыток этой кислоты оказывает отрицательное воздействие на ткани кишечника и на весь организм в целом (калоризатор). Не следует употреблять ядра абрикосовых косточек в больших количествах, иначе они могут нанести вред вашему организму.

Грецкие орехи являются продуктом питания и высокоактивным лекарственным средством. По калорийности они в 2 раза превышают пшеничный хлеб высшего сорта. Но при умеренном употреблении орехов польза, безусловно, берет вверх над калориями.

Несмотря на высокое содержание жиров, грецкие орехи помогают снизить уровень холестерина в крови. Их рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза, при недостатке витаминов, солей кобальта и железа в организме. Применяются при болезнях печени и нарушении обмена веществ. Улучшают работу кишечника, нормализовать микрофлору в желудке, что избавит от проблемы запоров и дисбактериоза.

Грецкие орехи содержат наибольшее количество антиоксидантов, йода и Омега-3 жирных кислот!

Свойства грецкого ореха:

• питает мозг
• полезен для ЖКТ
• полезен при диабете
• обладает легким желчегонным и противопаразитарным эффектом

Кешью - невероятно полезный и вкусный орех. Его мягкость и вкусовые качества позволяют с успехом использовать его в приготовлении различных блюд для обогащения оттенков и дополнительной питательности, заготавливать с медом, использовать в десертах или употреблять в чистом, сыром виде. Однако помимо великолепного вкуса, кешью может похвастаться многими полезными свойствами:

•  препятствует отложению на стенках сосудов холестерина и развитию атеросклероза;
•  оказывает сосудорасширяющее действие;
•  улучшает общее состояние, заряжает силой и энергией;
•  повышает иммунитет;
•  способствует нормализации состава кишечной микрофлоры;
•  насыщает организм витаминами, макро и микроэлементами;
•  улучшает память;
•  укрепляет зубы и кости;
•  улучшает работу печени и почек;
•  улучшает зрение;
•  способствует нормализации уровня сахара в крови;
•  быстро дает ощущение сытости, не нанося при этом вреда фигуре, что позволяет рекомендовать прием кешью в небольших количествах во время диеты.

Кешью самый диетический из всех орехов и великолепный помощник при весеннем авитаминозе и недостатке железа (анемии) у кормящих матерей и беременных женщин. Кешью способствует нормализации работы сердца - этим орехи обязаны высокому содержанию калия. Калий также благоприятствует улучшению свёртываемости крови, повышает иммунитет и снижает концентрацию холестерина в крови.

Кокосовая стружка – это высушенная и измельченная мякоть кокоса. Кокосовая стружка способна сохранить практически все полезные свойства, которыми обладает мякоть этого ореха. Она является богатейшим источником сахарозы, глюкозы, фруктозы и иных крайне полезных жирных кислот. Кроме того, стружка кокоса снабжает наш организм витаминами Е, В и С, а также кальцием, натрием, калием и железом.

Содержащиеся в стружке пищевые волокна улучшают пищеварени

С кокосовой стружкой можно приготовить печенье, торты и пироги, кексы, куличи, конфеты, крем, булочки, рулеты, пирожные и бисквиты. Также ее можно использовать в блюдах из мяса и рыбы. В сочетании с перцем чили является отличной приправой ко многим блюдам.

Еще один вариант применения кокосовой стружки - декор десертов: обваляйте в ней конфеты, чтобы получить домашнее "Рафаэлло", посыпьте поверх тортов, печенья или пирожных.

Кокосовая стружка обладает следующими свойствами:

• приводит холестерин в норму
• повышает иммунитет
• очищает кишечник
• снижает риск развития рака и обладает противопаразитарными свойствами за счет лауриновой кислоты

Она станет отличным дополнением к выпечке и печенью. Украсит любой десерт.

В миндальных орехах есть все необходимые микро- и макроэлементы для поддержания здоровья костей: фосфор, марганец, магний и кальций укрепляют костный аппарат. Также присутствуют витамин E (26,22 мг на 100 грамм продукта) и витамины группы B:

• Тиамин (B₁) — 0,211 мг;
• Рибофлавин (B₂) — 1,014 мг;
• Ниацин (B₃) — 3,385 мг;
• Пантотеновая кислота (B₅) — 0,469 мг;
• Пиридоксин (B₆) — 0,143 мг;
• Фолацин (B₉) — 50 мкг на 100 грамм продукта.

Благодаря повышенному содержанию токоферола (витамина E) миндаль оказывает положительное влияние на липиды крови, улучшая ее состав. Витамины группы B улучшают пищеварение и функцию почек. 

    Энергетическакая ценность 576 ккал

Миндаль является одним из наиболее известных орехов, произрастающих в средиземноморском регионе

К основным полезным свойствам миндаля следует отнести:

• При мочекаменной болезни способствует выведению камней из почек;
• Улучшает работу печени и селезенки;
• Помогает оттоку желчи;
• Очищает кровь;
• Снимает боль и судороги в мышцах, так как в составе миндаля присутствует природный анальгетик;
• Улучшает работу головного мозга;
• Помогает при депрессиях;
• Улучшает состояние при изжоге;
• Входит в состав многих кремов, предназначенных для лечения растяжек на коже;
• Способен подержать организм в состоянии похмелья;
• Улучшает потенцию;
• Рекомендован женщинам в период беременности из-за богатого и сбалансированного витаминного состава.

Очищенный миндаль очень вкусно кушать как самостоятельное блюдо - это лучший перекус для тех, кто следит за своим весом. По содержанию растительного белка он намного превосходит другие продукты. 

Миндаль обладает способностью повышения общего тонуса организма и активизации мышечной деятельности. Высокое содержание витаминов и минеральных веществ, особенно кальция, делает миндаль полезным при нарушениях зрения и весеннем авитаминозе. Если хотя бы раз в неделю кушать миндальные орехи, мышечная масса будет возрастать, а кости - укрепляться.

Очень много в миндале витамина Е и магния, поэтому его рекомендуется употреблять женщинам для сохранения молодости. Витамин Е - один из сильнейших антиоксидантов, блокирующий развитие свободных радикалов и не позволяющий стареть клеткам организма. Кроме того, он препятствует образованию холестериновых бляшек и защищает сосуды. В миндале много и витаминов группы В, необходимых для здоровья нервной системы.

Хранить в сухом месте, лишённом посторонних запахов. Желательно хранение без доступа воздуха, поскольку он окисляет орех.

Пекан внешне схож с грецким орехом. Они похожи и по вкусу, только пекан нежнее и слаще.  Орех пекан содержит много жира, это едва ли не самый жирный орех. Количество жира в пекане достигает 70%. В составе этого орешка имеется много питательных и полезных веществ: белки, сахара, углеводы, основные витамины: А, Е и группы B, А также присутствует кальций и магний, фосфор, цинк и калий.

Фисташки — это не только вкусный и питательный продукт. Зеленые орехи используются в косметологии, народной медицине, фармакологической промышленности и в диетологии. Они чрезвычайно полезны и для мужского, и для женского организма. Фисташки благотворно воздействуют на психоэмоциональный фон, кровяное давление, сердце, мышечную и костную ткань. Калорийные орешки полезны для людей всех возрастов при условии соблюдения суточной нормы.

Пищевая ценость: б/20.4гг; ж/50.8г; у/11.7г

Энергетическа ценноть: 599ккал

Фисташки — богатый источник важных для организма человека микроэлементов. В этом полезном продукте содержатся медь, марганец, фосфор, калий и магний в легко усваиваемых организмом человека формах. Содержание витамина В6 в фисташках такое же, как и в говяжьей печени. Содержат они также фолаты, биотин, тиамин, рибофлавин, ниацин и пантотеновую кислоту. Фисташки входят в группу пищевых продуктов с самыми высокими антиоксидантными свойствами. Это единственный в своём роде орех, в состав которого в большом количестве входят лютеин и зеаксантин — вещества (каротиноиды), улучшающие зрение и уменьшающие риск старческой дистрофии жёлтого пятна сетчатки, вызывающей необратимую слепоту у людей пожилого возраста.

Фисташки богаты протеинами, не содержат холестерина и несвязанных жиров, поэтому служат прекрасным заменителем продуктов животного происхождения для вегетарианцев и людей, желающих избавиться от лишнего веса. Приготовленные для употребления в пищу фисташки не содержат вредных примесей и добавок, потому что готовятся в скорлупе, предохраняющей содержимое от случайного загрязнения.
Вниманию интеллектуалов: фисташки благотворно действуют на мозг! Они полезны для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, снимают учащенное сердцебиение, уменьшают предрасположенность к сердечным заболеваниям. При регулярном употреблении в пищу фисташки улучшают работу печени, способствуют исцелению от желтухи, снимают печёночные и желудочные колики, излечивают малокровие, полезны при заболеваниях дыхательной системы, усиливают половую потенцию, очищают и делают незаметными места, где были язвы. 

Фундук богат питательными веществами, по калорийности (около 700 килокалорий) он превосходит 2-3 раза хлеб, 8 раз молоко, а так же шоколад. В нем содержится до 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма.

Лесной орех также характеризуется высоким содержанием белка (20%), наличием витаминов В1, В2, С, Е, минеральных веществ: калия, железа, кобальта, фосфора, кальция, цинка, циамина, ниацина, протеина.

Наиболее важной особенностью витамина Е является его способность препятствовать образованию канцерогенных факторов в организме: является мощным профилактическим средством против рака, а также болезней сердца и мышечной системы. Кальций укрепляет кости и зубы, железо необходимо крови, цинк – для выработки половых гормонов, калий – деятельности нервной и мышечной системы.

Фундук содержит около 20% легкоусвояемого белка, витамины В1, В2, С, Е, минеральных веществ: калий, железо, кобальт, фосфор, кальций, цинк, циамин, ниацин. Благодоря этому фундук полезно употреблять для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы. Также он благоприятно воздействует на работу головного мозга человека, улучшает концентрацию внимания.

Бразильский орех содержит огромное количество питательных веществ – белок (около 15%), клетчатку, магний, фосфор, тиамин и селен. В нем также имеется значительный запас ниацина, витамина А, Е, В6, меди, железа, калия, кальция и цинка. Бразильский орех – хороший источник аргинина (аминокислоты, способствующей свертываемости крови) и флавоноидов (антиоксидантов, важных для профилактики сердечно-сосудистых и раковых заболеваний).                                                          В орехе содержится жир (больше 60%), относящийся к ненасыщенным жирам, способствующим снижению холестерина.                                     Этот орех содержит в себе альфа-линоленовую кислоту, которая относится к омега-3 полиненасыщенным жирным кислотам и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.                                               Бразильский орех способствует нормализации уровня сахара в крови и помогает уменьшить содержание вредного холестерина в организме. Пара орешков в день поможет укрепить нервную систему и справиться со стрессами.    Этот орех обладает омолаживающим действием, поскольку восполняет недостачу селена в организме, а именно селен не дает людям преждевременно стареть. Кроме того, селен, который содержится лишь в нескольких продуктах питания, укрепляет иммунную систему, а также является профилактическим средством против развития онкологических заболеваний.

Кедровые орешки – кладезь полезных веществ. В них содержится почти 65% высококачественного масла, легкоусвояемые белки (в состав которых входит 19 аминокислот, витамины А, В1, В2, В3, Е), важнейшие макро- и микроэлементы, углеводы.

Кедровые орехи широко применяются в медицине. Они издавна считаются эффективным средством при отложении солей. Настойка очищенных орешков на легком красном вине применяется как средство, очищающее кровь, а также как лекарство при мочекаменной болезни, камнях в печени и желчном пузыре. Измельченные ядра кедровых орешков с медом полезно принимать при язвенной болезни. Постоянное употребление орешков или кедрового масла помогает при различных кожных заболеваниях, повышает защитные силы организма.

Кокосовая стружка – это высушенная и измельченная мякоть кокоса. Кокосовая стружка способна сохранить практически все полезные свойства, которыми обладает мякоть этого ореха. Она является богатейшим источником сахарозы, глюкозы, фруктозы и иных крайне полезных жирных кислот. Кроме того, стружка кокоса снабжает наш организм витаминами Е, В и С, а также кальцием, натрием, калием и железом.

Содержащиеся в стружке пищевые волокна улучшают пищеварени

С кокосовой стружкой можно приготовить печенье, торты и пироги, кексы, куличи, конфеты, крем, булочки, рулеты, пирожные и бисквиты. Также ее можно использовать в блюдах из мяса и рыбы. В сочетании с перцем чили является отличной приправой ко многим блюдам.

Еще один вариант применения кокосовой стружки - декор десертов: обваляйте в ней конфеты, чтобы получить домашнее "Рафаэлло", посыпьте поверх тортов, печенья или пирожных.

Орехи макадамии представляют собой семена, покрытые твёрдой скорлупой. Они богаты полезными жирами, которые увеличивают уровень "хорошего" холестерина, улучшают состояние кожи и волос.

Магний, кальций, калий и фосфор в составе макадамии укрепляют кости и зубы, помогают нормализовать состояние сердца и сосудов, благотворно влияют на нервную систему и работу мозга.

В макадамии содержится большое количество марганца, который особенно важен в период роста организма. Также марганец борется со свободными радикалами, препятствуя старению. Однако переизбыток марганца может причинить вред, поэтому употреблять орехи макадамии следует умеренно.

В 100 г макадамии содержатся витамины и минералы (% от суточной нормы):

• В1 - 100%
• В5 - 15%
• В3 - 15%
• В2 - 12 %
• В9 - 3 %
• марганец - 180%
• медь - 84%
• железо - 46%
• фосфор - 27%
• цинк - 11%

Калорийность: 718 ккал на 100 г

Фисташки содержат в значительном количестве фосфор, медь и цинк, витамины группы В и витамин Е, фолиевую кислоту.

Фисташки будут полезны:

• для сердца
• для  мышечной и костнуй ткани
• при заболеваниях ЖКТ
• при малокровии