Бразильский орех содержит огромное количество питательных веществ – белок (около 15%), клетчатку, магний, фосфор, тиамин и селен. В нем также имеется значительный запас ниацина, витамина А, Е, В6, меди, железа, калия, кальция и цинка. Бразильский орех – хороший источник аргинина (аминокислоты, способствующей свертываемости крови) и флавоноидов (антиоксидантов, важных для профилактики сердечно-сосудистых и раковых заболеваний).                                                          В орехе содержится жир (больше 60%), относящийся к ненасыщенным жирам, способствующим снижению холестерина.                                     Этот орех содержит в себе альфа-линоленовую кислоту, которая относится к омега-3 полиненасыщенным жирным кислотам и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.                                               Бразильский орех способствует нормализации уровня сахара в крови и помогает уменьшить содержание вредного холестерина в организме. Пара орешков в день поможет укрепить нервную систему и справиться со стрессами.    Этот орех обладает омолаживающим действием, поскольку восполняет недостачу селена в организме, а именно селен не дает людям преждевременно стареть. Кроме того, селен, который содержится лишь в нескольких продуктах питания, укрепляет иммунную систему, а также является профилактическим средством против развития онкологических заболеваний.

Грецкие орехи содержат наибольшее количество антиоксидантов, йода и Омега-3 жирных кислот!

Свойства грецкого ореха:

• питает мозг
• полезен для ЖКТ
• полезен при диабете
• обладает легким желчегонным и противопаразитарным эффектом

Кешью - невероятно полезный и вкусный орех. Его мягкость и вкусовые качества позволяют с успехом использовать его в приготовлении различных блюд для обогащения оттенков и дополнительной питательности, заготавливать с медом, использовать в десертах или употреблять в чистом, сыром виде. Однако помимо великолепного вкуса, кешью может похвастаться многими полезными свойствами:

•  препятствует отложению на стенках сосудов холестерина и развитию атеросклероза;
•  оказывает сосудорасширяющее действие;
•  улучшает общее состояние, заряжает силой и энергией;
•  повышает иммунитет;
•  способствует нормализации состава кишечной микрофлоры;
•  насыщает организм витаминами, макро и микроэлементами;
•  улучшает память;
•  укрепляет зубы и кости;
•  улучшает работу печени и почек;
•  улучшает зрение;
•  способствует нормализации уровня сахара в крови;
•  быстро дает ощущение сытости, не нанося при этом вреда фигуре, что позволяет рекомендовать прием кешью в небольших количествах во время диеты.

Кешью самый диетический из всех орехов и великолепный помощник при весеннем авитаминозе и недостатке железа (анемии) у кормящих матерей и беременных женщин. Кешью способствует нормализации работы сердца - этим орехи обязаны высокому содержанию калия. Калий также благоприятствует улучшению свёртываемости крови, повышает иммунитет и снижает концентрацию холестерина в крови.

Кокосовая стружка – это высушенная и измельченная мякоть кокоса. Кокосовая стружка способна сохранить практически все полезные свойства, которыми обладает мякоть этого ореха. Она является богатейшим источником сахарозы, глюкозы, фруктозы и иных крайне полезных жирных кислот. Кроме того, стружка кокоса снабжает наш организм витаминами Е, В и С, а также кальцием, натрием, калием и железом.

Содержащиеся в стружке пищевые волокна улучшают пищеварени

С кокосовой стружкой можно приготовить печенье, торты и пироги, кексы, куличи, конфеты, крем, булочки, рулеты, пирожные и бисквиты. Также ее можно использовать в блюдах из мяса и рыбы. В сочетании с перцем чили является отличной приправой ко многим блюдам.

Еще один вариант применения кокосовой стружки - декор десертов: обваляйте в ней конфеты, чтобы получить домашнее "Рафаэлло", посыпьте поверх тортов, печенья или пирожных.

Кокосовая стружка обладает следующими свойствами:

• приводит холестерин в норму
• повышает иммунитет
• очищает кишечник
• снижает риск развития рака и обладает противопаразитарными свойствами за счет лауриновой кислоты

Она станет отличным дополнением к выпечке и печенью. Украсит любой десерт.

Орехи макадамии представляют собой семена, покрытые твёрдой скорлупой. Они богаты полезными жирами, которые увеличивают уровень "хорошего" холестерина, улучшают состояние кожи и волос.

Магний, кальций, калий и фосфор в составе макадамии укрепляют кости и зубы, помогают нормализовать состояние сердца и сосудов, благотворно влияют на нервную систему и работу мозга.

В макадамии содержится большое количество марганца, который особенно важен в период роста организма. Также марганец борется со свободными радикалами, препятствуя старению. Однако переизбыток марганца может причинить вред, поэтому употреблять орехи макадамии следует умеренно.

В 100 г макадамии содержатся витамины и минералы (% от суточной нормы):

• В1 - 100%
• В5 - 15%
• В3 - 15%
• В2 - 12 %
• В9 - 3 %
• марганец - 180%
• медь - 84%
• железо - 46%
• фосфор - 27%
• цинк - 11%

Калорийность: 718 ккал на 100 г

Очищенный миндаль очень вкусно кушать как самостоятельное блюдо - это лучший перекус для тех, кто следит за своим весом. По содержанию растительного белка он намного превосходит другие продукты. 

Миндаль обладает способностью повышения общего тонуса организма и активизации мышечной деятельности. Высокое содержание витаминов и минеральных веществ, особенно кальция, делает миндаль полезным при нарушениях зрения и весеннем авитаминозе. Если хотя бы раз в неделю кушать миндальные орехи, мышечная масса будет возрастать, а кости - укрепляться.

Очень много в миндале витамина Е и магния, поэтому его рекомендуется употреблять женщинам для сохранения молодости. Витамин Е - один из сильнейших антиоксидантов, блокирующий развитие свободных радикалов и не позволяющий стареть клеткам организма. Кроме того, он препятствует образованию холестериновых бляшек и защищает сосуды. В миндале много и витаминов группы В, необходимых для здоровья нервной системы.

Хранить в сухом месте, лишённом посторонних запахов. Желательно хранение без доступа воздуха, поскольку он окисляет орех.

Пекан состоит на 70% из жиров, на 11% из белка, на 14% из сахаров, благодаря чему пекан рекомендуется при усталости и отсутствии аппетита. Пищевое масло пекана, напоминающее по вкусу и запаху оливковое. Пекан содержит витамин А, В, С, Е, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк. Одна из разновидностей витамина Е, которую содержит орех-пекан, способна сдерживать рост раковых клеток.

В пекане больше калорий и полиненасыщенных жиров, чем в других орехах (70%), поэтому его нужно употреблять умеренно (по ложке пять раз в день) вместо жирных продуктов, а не в добавление к ним. Если есть их в маленьких количествах могут снизить уровень холестерина.Орех пекан рекомендуют при авитаминозе, отсутствии аппетита, усталости, малокровии, он хорошо регулирует уровень тестостерона в крови и благотворно влияет на половую систему.

Пекан внешне схож с грецким орехом. Они похожи и по вкусу, только пекан нежнее и слаще.  Орех пекан содержит много жира, это едва ли не самый жирный орех. Количество жира в пекане достигает 70%. В составе этого орешка имеется много питательных и полезных веществ: белки, сахара, углеводы, основные витамины: А, Е и группы B, А также присутствует кальций и магний, фосфор, цинк и калий.

Фисташки — это не только вкусный и питательный продукт. Зеленые орехи используются в косметологии, народной медицине, фармакологической промышленности и в диетологии. Они чрезвычайно полезны и для мужского, и для женского организма. Фисташки благотворно воздействуют на психоэмоциональный фон, кровяное давление, сердце, мышечную и костную ткань. Калорийные орешки полезны для людей всех возрастов при условии соблюдения суточной нормы.

Пищевая ценость: б/20.4гг; ж/50.8г; у/11.7г

Энергетическа ценноть: 599ккал

Абрикосовые косточки ценятся содержанием в них витаминов и минеральных веществ. Если косточка сладкая, значит, там содержится много масла. Ещё абрикосовые косточки богаты белком.

Особая польза абрикосовых косточек заключается в их способности бороться с раковыми клетками. Они являются своеобразным убийцей раковых клеток. Это свойство обеспечивается за счет наличия в косточках абрикоса витамина В17. Именно в нём и находится цианид, которому медики приписывают возможность уничтожения раковых клеток. Горький вкус косточек обеспечивается именно наличием в их составе витамина В17. Его количество прямо пропорционально связано с горечью косточек. При его увеличении увеличивается и горечь. Употребление ядер абрикосовых косточек является натуральным глистогонным средством, заваренные как чай, они могут помочь при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Безопасным количеством для взрослого человека является употребление не более двадцати ядер абрикосовой косточки.

Кроме полезных элементов, в абрикосовой косточке находится синильная кислота. Избыток этой кислоты оказывает отрицательное воздействие на ткани кишечника и на весь организм в целом (калоризатор). Не следует употреблять ядра абрикосовых косточек в больших количествах, иначе они могут нанести вред вашему организму.

Кедровые орехи - это иммуностимулирующее и восстанавливающее средство. 

В состав кедровых орехов входят растительные полиненасыщенные жирные кислотаы и белки, а также витамины группы В, которые нормализуют активность нервной системы, благотворно влияют на рост и развитие организма и улучшают состав крови. Они содержат целый профилактический комплекс от болезней сердца и сосудов: олеиновую кислоту, которая защитит от атеросклероза; клетчатку, полезную для желудка и кишечника; 19 ценных аминокислот во главе с аргинином, снижающим давление и нормализующим состояние сердечной мышцы.

Кедровые орехи неочищенные дольше хранятся, чем очищенные. Легко очищаются, если их залить горячей водой и оставить на 2 мин. Скорлупа станет мягче и ее легко будет раскусить. Причем разгрызать орешки надо поперёк, не нажимая сильно, тогда не пострадают ни ядрышко, ни зубы. Кедровые орешки в скорлупе настаивают с целью получить общеукрепляющее средство.

Кедровые орешки – кладезь полезных веществ. В них содержится почти 65% высококачественного масла, легкоусвояемые белки (в состав которых входит 19 аминокислот, витамины А, В1, В2, В3, Е), важнейшие макро- и микроэлементы, углеводы.

Кедровые орехи широко применяются в медицине. Они издавна считаются эффективным средством при отложении солей. Настойка очищенных орешков на легком красном вине применяется как средство, очищающее кровь, а также как лекарство при мочекаменной болезни, камнях в печени и желчном пузыре. Измельченные ядра кедровых орешков с медом полезно принимать при язвенной болезни. Постоянное употребление орешков или кедрового масла помогает при различных кожных заболеваниях, повышает защитные силы организма.

В миндальных орехах есть все необходимые микро- и макроэлементы для поддержания здоровья костей: фосфор, марганец, магний и кальций укрепляют костный аппарат. Также присутствуют витамин E (26,22 мг на 100 грамм продукта) и витамины группы B:

• Тиамин (B₁) — 0,211 мг;
• Рибофлавин (B₂) — 1,014 мг;
• Ниацин (B₃) — 3,385 мг;
• Пантотеновая кислота (B₅) — 0,469 мг;
• Пиридоксин (B₆) — 0,143 мг;
• Фолацин (B₉) — 50 мкг на 100 грамм продукта.

Благодаря повышенному содержанию токоферола (витамина E) миндаль оказывает положительное влияние на липиды крови, улучшая ее состав. Витамины группы B улучшают пищеварение и функцию почек. 

    Энергетическакая ценность 576 ккал

Миндаль является одним из наиболее известных орехов, произрастающих в средиземноморском регионе

К основным полезным свойствам миндаля следует отнести:

• При мочекаменной болезни способствует выведению камней из почек;
• Улучшает работу печени и селезенки;
• Помогает оттоку желчи;
• Очищает кровь;
• Снимает боль и судороги в мышцах, так как в составе миндаля присутствует природный анальгетик;
• Улучшает работу головного мозга;
• Помогает при депрессиях;
• Улучшает состояние при изжоге;
• Входит в состав многих кремов, предназначенных для лечения растяжек на коже;
• Способен подержать организм в состоянии похмелья;
• Улучшает потенцию;
• Рекомендован женщинам в период беременности из-за богатого и сбалансированного витаминного состава.

Фисташки содержат в значительном количестве фосфор, медь и цинк, витамины группы В и витамин Е, фолиевую кислоту.

Фисташки будут полезны:

• для сердца
• для  мышечной и костнуй ткани
• при заболеваниях ЖКТ
• при малокровии

Фисташки — богатый источник важных для организма человека микроэлементов. В этом полезном продукте содержатся медь, марганец, фосфор, калий и магний в легко усваиваемых организмом человека формах. Содержание витамина В6 в фисташках такое же, как и в говяжьей печени. Содержат они также фолаты, биотин, тиамин, рибофлавин, ниацин и пантотеновую кислоту. Фисташки входят в группу пищевых продуктов с самыми высокими антиоксидантными свойствами. Это единственный в своём роде орех, в состав которого в большом количестве входят лютеин и зеаксантин — вещества (каротиноиды), улучшающие зрение и уменьшающие риск старческой дистрофии жёлтого пятна сетчатки, вызывающей необратимую слепоту у людей пожилого возраста.

Фисташки богаты протеинами, не содержат холестерина и несвязанных жиров, поэтому служат прекрасным заменителем продуктов животного происхождения для вегетарианцев и людей, желающих избавиться от лишнего веса. Приготовленные для употребления в пищу фисташки не содержат вредных примесей и добавок, потому что готовятся в скорлупе, предохраняющей содержимое от случайного загрязнения.
Вниманию интеллектуалов: фисташки благотворно действуют на мозг! Они полезны для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, снимают учащенное сердцебиение, уменьшают предрасположенность к сердечным заболеваниям. При регулярном употреблении в пищу фисташки улучшают работу печени, способствуют исцелению от желтухи, снимают печёночные и желудочные колики, излечивают малокровие, полезны при заболеваниях дыхательной системы, усиливают половую потенцию, очищают и делают незаметными места, где были язвы.